Propuesta de plan de negocios que permita visualizar estrategias de crecimiento comercial para el emprendimiento familiar la pizza de leli de Cañón del Guarco, Cartago para el periodo 2021-2023

Abstract

A raíz de la pandemia, La Familia Flores Romero decide emprender con un negocio de venta de pizza en la comunidad de Cañón Del Guarco, aprovechando el factor de que en la zona prácticamente no hay oferta de este producto, la respuesta de la población ha sido buena ya que los ingresos que perciben son mayores que los gastos y que gradualmente las ventas han venido creciendo, sin embargo, al no tener una estructura administrativa ni financiera, surge la necesidad de implementar una guía que les permita a la dueña del negocio, Doña Elieth, tomar decisiones, a partir de la información consolidada, tanto operativas como del mercado para desarrollar estrategias que ayuden en el correcto posicionamiento del negocio en la comunidad y en la zona rural del Distrito de San Isidro Del Guarco. El primer aspecto a desarrollar en el plan de negocios, es el de elaborar las estrategias administrativas tales como la misión, visión, políticas, valores para fomentar la identidad organizacional y en donde se trace el objetivo de qué es lo que quiere el negocio a mediano y largo plazo, aunado a esto, se utiliza la observación y entrevista a doña Elieth como instrumentos para poder identificar los factores tanto negativos como positivos en los que se ve involucrado el negocio a nivel del mercado y de los que se pueden fortalecer para hacer del negocio un emprendimiento competitivo. Se realiza una encuesta a 255 personas de la zona para determinar los gustos y preferencias gastronómicas en comida rápida, con el propósito de identificar aspectos importantes para la toma de decisiones en estrategias básicas relacionadas a la publicidad y mercadeo, así como también conocer los productos favoritos de esta población para de esta manera ofrecerlo al mercado y poder acaparar la mayor cantidad de clientes. Uno de los temas pilares a tratar es el financiero, en el mismo se puede conocer que el negocio no cuenta con un registro idóneo de la información financiera en cuanto a ingresos y gastos, además que carece de un presupuesto en donde se pueda verificar los periodos en que se puedan tener algún tipo de falencia económica en la operativa del negocio, por lo que se implementa un plan financiero en donde, a partir, de la información brindada de ingresos y gastos, se elabore un flujo de efectivo proyectado del primer semestre del 2021 al 2023, tiempo prudencial para poder brindar un escenario contemplando que se realizará adquisiciones de activos como una motocicleta para el servicio express. Finalmente, con los datos de la inversión inicial que se había realizado, se pudo constatar la rentabilidad del negocio, indicador financiero importante para evaluar el retorno de dicha inversión y que, en el caso de este emprendimiento se concluye que efectivamente, según las proyecciones con escenarios del aumento en las ventas de hasta 40%, se puede demostrar su rentabilidad en el mercado.