Diseño del plan de negocios soportado en el modelo Canvas para el incremento de ventas del café marca Ikigai, por plataformas sociales, en los dos primeros trimestres del 2024

Abstract

El presente trabajo final de graduación, elaborado en la Universidad San Marcos, Sede Central, tiene como tema de investigación el Diseño del plan de negocios basado en el modelo Canvas para el incremento de ventas del café marca Ikigai, a través de plataformas sociales, en los dos primeros trimestres del 2024. A pesar de las recientes crisis sanitarias, el sector comercial ha experimentado un crecimiento en la provincia de Cartago, más específicamente en el ámbito de las cafeterías. Café Ikigai es un emprendimiento de café de especialidad que busca aumentar su posicionamiento y presencia en el mercado a través de estrategias aplicadas en sus plataformas digitales, aprovechando la tecnología para incrementar sus ventas y teniendo como idea futura, la apertura de un local en dicha provincia. El negocio aspira un incremento en las ventas de su café de especialidad y otros productos tras la creación de su portafolio de productos, así como destacar su exclusivo espacio de lectura, una vez que sus ventas aumenten y logre visibilizarse en el mercado. El objetivo general del presente estudio radica en diseñar un plan de negocios basado en el modelo Canvas para incrementar las ventas del café Ikigai mediante plataformas sociales en los dos primeros trimestres del 2024, siendo que, como objetivos específicos se establecen: Definir la percepción de la marca de café Ikigai para determinar su aceptabilidad dentro de mercado meta de mayor poder adquisitivo. Conocer las preferencias de consumo de café del mercado meta de mayor poder adquisitivo para configurar el portafolio de productos de la marca café Ikigai. Determinar la frecuencia y cantidad de compra de café para preparación para una proyección realista de venta de la marca de café Ikigai. Estructurar la estrategia y las tácticas que permitirán un incremento de las ventas de la marca café Ikigai por medio de sus redes sociales para incorporarlas dentro del plan de negocio soportado en el modelo de negocio Canvas. La metodología de la investigación combina enfoques cualitativos y cuantitativos. Se utiliza un método deductivo para la indagación del comportamiento del público objetivo y un método analítico para un análisis detallado de los datos recopilados. A través del sondeo de mercado realizado, la investigación arroja como resultado que el negocio es viable. La marca de café Ikigai cuenta con una percepción positiva y se encuentra alineada con las preferencias de consumo de café del público meta, siendo que, debe fortalecer su posicionamiento en el mercado ya que es poco conocida, aun cuando su alineación con las preferencias de consumo es satisfactoria. Los datos obtenidos permiten el diseño de estrategias para aumentar las ventas a través de sus redes sociales y respaldan el éxito para la futura apertura del local. Las conclusiones y las recomendaciones se obtienen tras la indagación del público meta y el análisis de los datos obtenidos tras la aplicación del instrumento, de tal manera que el estudio confirma la viabilidad del negocio objeto de estudio. En resumen, estos hallazgos respaldan el desarrollo del plan de negocios para el incremento de ventas y la consolidación de la marca en el mercado.